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没吃过这些美食,别说你去过马来西亚留学!

  • 2021-11-29 09:42:46

  马来西亚的多元社会,在食物等方面同样表露无遗。正因为这里汇集了马来西亚本土民族、中国、印度、西方的食物,使得各种风味的美食琳琅满目。马来西亚人民的主要食物是饭米,但面类也相当普遍。

  马来美食

  马来人的食物以辣为主,其中较出名的食物有椰浆饭、香喷喷的沙爹(鸡肉、牛肉及羊肉串)、马来糕点、竹筒饭、黄姜饭等。

  中式美食

  华人食物从街边小摊子到酒店中菜馆,从小食到昂贵的酒席,不一而足,任君选择。小食方面有酿豆腐、虾面、炒粿条、咖喱面、清汤粉、薄饼、海南鸡饭、瓦煲鸡饭、馄饨面、香港点心、肉骨茶、槟城辣沙等,种类繁多。

  印度美食

  印度人的食物也以辣为主味,最普遍的莫过于其拉茶及各类煎饼。其他印度食物还有查巴迪(capati)、打拜(tapai)、多屑(tosei)等。印度人的香蕉饭也是有名的。

  有时候为吃什么而烦恼,今天云学教育集团小编就列举一些在马来留学的时候经常吃到的本地美食,一起来看看吧~

  印度煎饼

  印度煎饼(Roti canai)是种圆扁形的煎饼,是马来西亚嘛嘛档的一种受欢迎的食物;它被用来当早餐、午餐、下午茶与晚餐。常被用来与拉茶或冰茶配着一起吃。

  五香卤肉

  Ngohiang或 lorbak(中文:五香或卤肉)-用五香肉末和切碎的栗子制成的油炸肉卷,用大豆豆腐片卷成,然后油炸。通常将其与一小碗 Lor(用玉米淀粉和打好的鸡蛋增稠的浓汤)和辣椒酱一起食用。该术语还扩展到与肉卷一起出售的其他商品,例如 taokwa(硬豆腐),猪肉香肠、豆腐皮等。

  花生脆饼

  马来西亚很少有美食比花生脆饼更咸更招人喜欢,这道大马美食主要是由面团深煎成香薄脆饼,并镶上一颗颗的花生米和小鱼,盐的多少可以变化,也有用虾米和大蒜代替小鱼的。

  沙嗲

  沙嗲是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后,最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。沙嗲酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成,香醇无比,吃了肯定令人眷恋不已。享用一串串沙嗲的同时,再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等,入口的沙嗲味道更加分明。沙爹的肉类在切成薄片后,须先经过腌渍处理串在椰叶枝,才上烤架以炭火烘烤,趁热沾上花生酱食用。若配搭以椰浆处理过的糯米饭粽共食,更是人间美味!在马来西亚的亚庇市,海旁街一些茶室的行人道旁,可轻易的看得到沙爹摊贩。要吃遍马来西亚的美食,少了沙爹怎么可以!

  椰浆饭

  椰浆饭(Nasi Lemak)是在文莱,马来西亚与新加坡很常见到的一道美食,主要材料有大米、椰汁等,辅料有椰浆丝、鸡蛋等,口味偏清淡。

  事实上,它是马来西亚的非正式国肴。在登嘉楼与吉兰丹东海岸,“搭冈饭”非常普通。在印度尼西亚也有类似这样的美食,称作“乌督饭”。

  肉骨茶

  这道菜的根源是“ Bak Kut”(福建话),是肉质肋骨的术语,最简单的方法是用大蒜,深色酱油以及煮沸多个小时的特定草药和香料组合而成。这种汤通常被认为是健康补品,历史上是由辛勤工作的中国苦工在Swettenham港口(现为 Klang港口)的码头上工作,并清理土地,并配以浓茶(“ Teh”)。其他华人社区的调味料有所不同。潮州人喜欢清汤,比大蒜和胡椒重,而广东话可能还包括其他种类的药草和香料。变化包括所谓的chik kut teh(用鸡肉制成,并且在穆斯林食客中越来越受欢迎),海鲜bak kut teh和源自巴生镇的“干”(还原肉汁)版本

  海南鸡饭

  海南鸡饭,是用香嫩多汁的鸡肉配上鸡汤烹调过的米饭,拌上大蒜辣椒酱,再加小黄瓜丝制作而成,有时还配上白煮鸡或烧鸡肉,味道鲜美极了!

  叻沙

  叻(le四声)沙又称喇沙(马来语:Laksa),是一道起源于马来西亚的面食料理,为马来西亚和新加坡的代表性料理,主要材料有虾羔、虾米、干葱等。在马来西亚,正宗的娘惹叻沙讲究椰浆的鲜味、鲜虾的甜味和自製辣椒油的辛辣味!汤是以咖哩汤汁融合椰浆,口味甜、咸、辣兼而有之!食材用新鲜的蛤、油炸豆腐、鱼饼、虾子、豆芽菜等,再加上细白的粗米粉。就这样,一碗色香味俱全的叻沙就上桌了!

  印度炒面

  印度炒面(mee goreng)是道味道非常特别的面食。由于meegoreng是马来文,所以又有人称之为马来炒面。其实,这道面食是出自印裔回教徒(又称嘛嘛mamak)

  炒粿条

  炒粿条,作为粿条一种煮食方法,通常特指干炒,常见于广东潮汕地区,福建闽南,和广东话中的“干炒河”基本相同,又写作“炒贵刁(潮汕话)”,也是流行于马来西亚和新加坡等东南亚国家的华人美食,在马新两地的美食中心都可以找到其踪迹。

  煎蕊

  煎蕊是一种由Pandan叶汁制成的绿色细条,有浓浓的青草味,它原本是马来西亚印度人的著名甜点,现在的Pandan材料已改为天然的绿豆粉!吃的时候配上沙冰,淋上特制的椰浆和黑糖,清新爽口!这是最爱吃的甜点,还有红豆冰!